Fufu (pẹlu orukọ iyatọ foofoo, foufou, fufufuo) jẹ ounjẹ pataki ti ọpọlọpọ awọn orilẹ-ede ni Afirika ati Caribbean.O maa n se lati inu erupẹ gbaguda ati pe o tun le paarọ rẹ pẹlu iyẹfun isokuso tabi iyẹfun agbado.O tun le ṣe nipasẹ sisun awọn irugbin ounjẹ sitashi gẹgẹbi awọn poteto didan tabi ogede ti o jinna ati fifọ wọn sinu iyẹfun bi aitasera.
Cassava ni a ṣe sinu Ilu Brazil ni Afirika nipasẹ awọn oniṣowo Ilu Pọtugali ni ọrundun 16th.Ní orílẹ̀-èdè Gánà, kí wọ́n tó bẹ̀rẹ̀ sí í kọ́ gbaguda, fufu máa ń lo iṣu.Ni awọn igba miiran, a ṣe pẹlu ogede jinna.Ni Nigeria ati Cameroon, fufu jẹ funfun ati alalepo (fun apẹẹrẹ, plantain ko dapọ mọ gbaguda nigba ti o kan).Ọ̀nà ìbílẹ̀ láti jẹ fufu ni pé kí a fi ìka ọwọ́ ọ̀tún ènìyàn gé ìyẹ̀fun kan sínú bọ́ọ̀lù, lẹ́yìn náà, kí a sì rì sínú ọbẹ̀ náà kí a sì gbé e mì.
Fufu gan-an ti pilẹṣẹ lati ẹya Asante ni Ghana, eyiti a ṣe awari ati yi pada nipasẹ awọn aṣikiri lati Nigeria, Togo ati C ô te d'Ivoire.Nàìjíríà pè é ní fufufuo, tí ó ní ìtumọ̀ méjì: ọ̀kan jẹ́ “funfun”, èyí tí wọ́n ń pè ní fufuo ní èdè ẹ̀yà yìí, èkejì sì ni pé ọ̀nà ìmújáde (tamping) ni a ń pè ní Fu Fu.Eyi ni ipilẹṣẹ ọrọ fufu.
FUFU jẹ ọkan ninu awọn ounjẹ pataki ti aṣa ni Afirika ati pe awọn eniyan agbegbe fẹran pupọ.Nigbagbogbo a ṣe nipasẹ ọwọ, ati botilẹjẹpe o rọrun lati ṣe ounjẹ, o jẹ idanwo ti awọn ọgbọn iṣelọpọ Oluwanje, ati pipe ti sise nigbagbogbo n pinnu ipele ti nhu rẹ taara.COOR ni kikun ibaraẹnisọrọ pẹlu awọn onibara lati Afirika, ni idapo awọn iwulo alabara pẹlu awọn isesi ti awọn onibara Afirika, ati ṣe apẹrẹ ẹrọ sise FUFU ti o ni oye ni kikun.
Nipasẹ iwadii abẹlẹ ti o jinlẹ ati iwadii olumulo, COOR fa jade awọn igbesẹ sise FUFU ibile ti Afirika, ati iṣapeye wọn nipasẹ apẹrẹ ti oye, ṣe akiyesi awọn alaye apẹrẹ ati iṣẹ ṣiṣe ti ọja lati oju wiwo olumulo, ati nikẹhin ṣe apẹrẹ ẹrọ FUFU yii.
Apẹrẹ didan, awọn ila asọ ati awọn awọ ti o rọrun jẹ awọn abuda ti ẹrọ FUFU yii.Awọn laini rirọ ati ore, pẹlu ifọwọkan ti o gbona ati yika, iyatọ pẹlu dudu ati fadaka ti o kere julọ, ṣiṣe gbogbo apẹrẹ iyọ ati didùn, mu awọn olumulo ni igbadun ailopin nigbati sise.Awọn olumulo nikan nilo lati tú awọn eroja ti a pese silẹ ati omi sinu ẹrọ, ṣeto awọn aye, lẹhinna wọn le gba FUFU ti o dun.O ṣe ominira awọn ọwọ awọn olumulo patapata, imunadoko ni ilọsiwaju didara igbesi aye ti awọn alabara Afirika, ati pese awọn olumulo pẹlu oye diẹ sii, imọ-ẹrọ ati iriri sise irọrun.
